木糠布甸 ( 可製成 12 小杯 )

淡忌廉

UHT whipping cream

 

250 毫升

煉奶

60( 約 3 湯匙 )

馬利餅

100 克

 

製法:

•  把馬利餅放在密實袋,用麵粉棍把馬利餅輾碎備用。

•  淡忌廉打至 7 成企身。

•  加入煉奶拌勻再打至 8-9 成企身。

•  先將少許餅碎置於底層,在底層形成薄薄一層即可,然後加入煉奶忌廉,也是薄薄的一層,再加上餅碎、忌廉,如此類推,最後表面的一層是餅碎。

•  放入雪柜約 3 小時即可。

 

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課題:冷凍甜品

菜式:木糠布甸

 

工具:

量杯

大碗

粉盆(細)

小碗

金屬大匙

小碟

刮刀

打蛋器

麵粉棍